El Laboratorio de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste participó de una jornada de capacitación sobre elaboración de quesos, desarrollada en la localidad de San Cosme, Corrientes.
La actividad se llevó a cabo de manera conjunta con IDERCOR, el Instituto de Desarrollo Rural de Corrientes y la Asociación de Productores de Feria Franca de San Cosme, con el objetivo de brindar herramientas y conocimientos vinculados a la elaboración de productos lácteos.
Durante la jornada, se abordaron aspectos relacionados con el proceso de elaboración de quesos, promoviendo la incorporación de buenas prácticas y conocimientos técnicos que contribuyan al fortalecimiento de las producciones locales.
La participación del Laboratorio de Tecnología de los Alimentos refleja el compromiso de la Facultad de Ciencias Veterinarias con la vinculación y la extensión universitaria, poniendo a disposición sus conocimientos y capacidades para acompañar a productores y organizaciones del territorio.
