En el marco de la Cátedra de Producciones No Tradicionales, estudiantes de la carrera de Medicina Veterinaria de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE participaron de una salida académica correspondiente a la asignatura optativa Producción Apícola, a cargo de la MV. Xoana Baez y el MV. Facundo Fernández.
La propuesta tuvo como objetivo complementar los contenidos desarrollados en las clases teóricas con una experiencia práctica vinculada a las distintas etapas de la actividad apícola. En este marco, los estudiantes viajaron a la localidad de Margarita Belén, Chaco, y participaron de distintas instancias de formación junto con profesionales y estudiantes de otras disciplinas.
Durante la jornada se desarrollaron actividades teóricas y prácticas en las que se articuló el trabajo con integrantes de las áreas de Agronomía, Biología y académicos de FACENA, promoviendo una mirada interdisciplinaria sobre la producción y el análisis de productos apícolas.
Como parte del recorrido, visitaron el Laboratorio de Análisis Apícola del Campus Deodoro Roca, donde realizaron la instancia práctica de la actividad. Además, participaron de una clase sobre palinología, disciplina que permite estudiar los granos de polen presentes en las mieles y aporta información para su caracterización.
La experiencia culminó con la visita a la Cooperativa de Productores Apícolas del Chaco (COPAP), ubicada en Margarita Belén. Allí conocieron la planta donde se lleva adelante el proceso de extracción, envasado y preparación para la exportación de mieles producidas en la región.
La salida permitió a los estudiantes acercarse al sector productivo y conocer en territorio diferentes aspectos de la cadena apícola, integrando los conocimientos adquiridos durante la cursada con una experiencia concreta de formación profesional.
