El pasado miércoles 27 de mayo de 2026, en horas de la tarde, los alumnos de Tercer Año de la Tecnicatura en Administración de Empresas Agropecuarias realizaron una enriquecedora visita al Establecimiento Ganadero San José de Pago Largo, propiedad de la familia Pignataro, donde funciona un moderno sistema de engorde a corral (feedlot).
La actividad formó parte del trabajo práctico anual que los estudiantes desarrollan sobre producción intensiva de bovinos, infraestructura rural, manejo sanitario y gestión empresarial en sistemas ganaderos.
La jornada tuvo como anfitrión al propietario del feedlot, Néstor Pignataro, quien recibió al grupo con gran cordialidad y dedicó tiempo a responder cada una de las consultas planteadas por los jóvenes.
Durante la recorrida, los alumnos pudieron interiorizarse sobre los orígenes del feedlot, su evolución a lo largo de los años, las inversiones iniciales y posteriores, y los desafíos propios de este tipo de emprendimientos. También observaron la infraestructura actual, incluyendo corrales, comederos, bebederos, sistemas de agua, manejo de efluentes y equipamiento de trabajo.
Otro de los ejes de la visita fue el proceso de ingreso de animales, donde se abordaron temas como documentación obligatoria, controles sanitarios, categorías recibidas y registros productivos. Asimismo, los estudiantes consultaron sobre la formulación de dietas, el manejo del mixer, los horarios de alimentación y los objetivos de ganancia diaria de peso, aspectos fundamentales para comprender la eficiencia del sistema.
Finalmente, se conversó sobre los contratos de hotelería, los costos del servicio, las responsabilidades de cada parte y los requisitos legales y sanitarios que debe cumplir un feedlot para operar formalmente.
La experiencia permitió a los alumnos complementar los contenidos teóricos con observación directa en un establecimiento real, fortaleciendo su formación técnica y acercándolos al funcionamiento cotidiano de una empresa agropecuaria de la región. La institución educativa agradeció especialmente la predisposición de la familia Pignataro por abrir las puertas del establecimiento y contribuir al aprendizaje de los futuros profesionales del sector.
